从它的学名中就可以看得出来了！洋姜，顾名思义，就是一种从国外引种栽培的植物，其根部和姜相似，又似芋头，民间就有“鬼芋头”之称，也叫“菊芋”。
在农村生活过的人都知道，农村有很多奇怪的花草，它们往往就是一种“宝”，这种鬼芋头也不例外。
这种植物栽培的地区很多，以前是以华东和华北为主，如今几乎是各地均有栽培，引入我国后，它开始被利用起来，可拿来做美食，也可以入药。
鬼芋头是一种药用植物，属于菊科，和鬼针草，马兰等植物为同一科属，可是根部实在太有特色了，根部为姜的形状，融合了姜和芋的特点，有人说它的花像菊花，我认为更像是千里光或是马兰的花，因为花瓣较长且分开，而不是靠在一起，这就和菊花不一样了。
我觉得名字里有个“鬼”字，指的就是洋姜本身的多样化特点，给人的感觉是很神奇，仿佛就是几种植物的结合体。
在《中华本草》中就记载有这种植物的相关信息，鬼芋头的块茎或是茎叶可入药，至于有何作用？要从药用价值上来说。它有清热凉血，消肿的功效，作为药材，鬼芋头的作用还是单一了一些，跟别的同属植物没法比，主要应用于肠热出血和一些外伤，包括跌打损伤，骨折等等。
需要用药的话，请在医生指导下使用，它是不怎么常用的药材，可并不代表它没价值。
在一些农村，鬼芋头可是农家美食，我听朋友说过，他们当地就喜欢拿来炒菜，炒出来的味道清香，加上点肉片，更加美味。
鬼芋头的吃法还是以炒菜为主，别的烹饪方式似乎不比炒出来的好吃，总之，具体怎么吃，还是要看个人喜好，或是当地的流行吃法，在你们家乡，鬼芋头是怎么吃的
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