鸡蛋花-鸡蛋花有什么样的特征？

鸡蛋花有什么样的特征？

鸡蛋花是夹竹桃科鸡蛋花属落叶灌木或小乔木，学名，别名缅栀子、蛋黄花。原产于西印度群岛和美洲，现已遍布全世界热带及亚热带地区。夏季开花，清香优雅，适宜热带地区庭院布置，也可盆栽观赏。

聚伞花序顶生，花萼裂片小，花冠筒状，径5～6厘米，花瓣5，卵圆形，基部重叠，外面乳白色，中心鲜黄色，似蛋白包裹着蛋黄，故而得名。花丝短，有香气，晒干的花可泡茶。还有红花鸡蛋花（学名P.rubra），花蕾和花瓣外侧红色，是鸡蛋花的原种。花期4～10月。蓇葖果双生，长10～20厘米。种子斜长圆形，扁平，长2厘米，宽1厘米，顶端具膜质的翅，翅长约2厘米。树高可达5米，主干不直，常扭曲歪斜，小枝粗壮，肉质，具乳汁。叶互生，有柄，常集生枝顶，卵圆形或长圆披针形，长20～45厘米，顶端短渐尖，基部斜楔形，光滑或叶背有毛，全缘。

喜光，喜高温湿润。适宜生长温度为23～30℃，夏季能耐40℃的极端高温，不耐寒，气温低于15℃以下开始落叶休眠，在深圳几乎全部落叶，在三亚未见落叶。耐干旱，怕涝。喜疏松、富含有机质的酸性沙壤土，有一定的抗碱性。

鸡蛋花是什么

2、在中国西双版纳以及东南亚一些，鸡蛋花被佛教寺院定为“五树六花”之一而被广泛栽植，故又名“庙树”或“塔树”。其树形美观，奇形怪状，全株茎干含有乳汁，在温室栽培时冬季会落叶，这是其耐寒性差的表现，但落叶后光秃的树干弯曲自然似盆景，也有很强的观赏性。

鸡蛋花的做法

鸡蛋花的做法如下：

用料：鸡蛋，白糖，香油。

1、首先把鸡蛋打碎搅拌均匀。

2、热水烧开℃。放入少量植物油到搅拌均匀的鸡蛋花中。如果觉得不够香，可以把植物油烧开但是必须冷却才能放入鸡蛋花中。将刚刚烧开的沸水冲到鸡蛋花中。

3、放上白糖（根据个人口味酌量添加）其实放蜂蜜也不错哦。完成了！一开始有点烫，等会就好了。

鸡蛋打出蛋花的方法

在打蛋花之前直接稀释鸡蛋液，在搅拌好了鸡蛋液以后，在碗里倒上差不多和鸡蛋液等量的凉水，在淋鸡蛋液的时候，先按照一个方向搅动汤，让汤旋转起来，然后按照相反的方向淋鸡蛋液，这样能打出蛋花。或者从控制倾倒鸡蛋液的速度上下手，不用碗来倒鸡蛋液。

可以把鸡蛋液通过漏勺淋到汤里，这样也能打出蛋花。其次就是火候问题，要想蛋花成片而不碎，可以在汤煮沸腾后放入调味的食材，然后直接关掉火或者把火关到最小，再把鸡蛋液慢慢的往锅里倒；如果要想做成雪花状，那就不要把火关小，让汤一直处于沸腾状态。

左手拿马勺右手倒蛋，马勺在锅里快速的搅动，右手慢慢的倒鸡蛋，这样出来的蛋汤就是雪花状的；另外还可以用凉水稀释一些生粉倒在汤里，让汤变得更加粘稠，这样打出的蛋花也会更漂亮，汤的味道也更好。