荆芥-荆芥-魏新:荆芥之味

魏新:荆芥之味

济南人是不怎么吃荆芥的。知道时，我已在济南生活很多年了。

没吃过荆芥的人，很难去向他们描述荆芥的味道，其美好，只有吃荆芥的人，才深有体会。

作为一种食物，荆芥先是药，再是菜，特性如同游戏《旷野之息》中的冰冷香草，去火，又清爽。叶子能用来拌黄瓜，亦可拌凉面条，单独调一盘更过瘾。它的作用类似香菜，却没那么油腻；味道略像薄荷，又没那么轻浮。它微苦，微辛，又微甜，带着草本的清香。诱惑着人们的唇齿。尤其是夏天，没有吃饭的胃口，夹上一筷子荆芥，嚼上两口，味蕾“呲啦”一下就被激活了，心情瞬间美好起来。要我说，荆芥是口中的风扇，是胃里的空调。

然而，我在济南从未吃过荆芥，甚至也把荆芥给忘记了。因为在老家，荆芥是很普通的一种菜，和白菜、土豆一样，普通到让人觉得出现在任何地方都理所当然，荆芥下来了，就吃；过去了，就不吃，算不上稀罕物件，更不认为是什么特色。它的样子也过于平常，一根细细的茎，几片翠绿的叶，如果不是专门去买，即使偶尔看见，也不太会注意。

在济南，我不知道是否有与荆芥擦肩而过的时刻，也许有，也许根本就没有。总之，荆芥的味道，在我身体里沉睡了很多年。去年六月，老家县城突然成了网上火爆的“宇宙中心”，我和山东电视台的朋友一同过去，打算拍个片子，到那里讨论了几个小时，由于一些原因，最后决定先不拍了，晚上和几名老友去练摊，在一盘荆芥拌黄瓜之后，我接着又点了拌荆芥，吃完还不过瘾，最后又加了一盘。的劳累和烦躁，在蒜汁充沛的荆芥之味中荡然无踪，清凉的晚风中，我感觉自己真正回到了家乡。

就在我吃荆芥的那天，有几十家媒体都在老家县城驻扎着，还有不计其数的网红，他们高举着自拍杆，从跃进塔一路排着队拍摄各种小吃，但他们永远不知道，在我的家乡，有一种普通的菜，是那么不普通。

荆芥，就像我普通的家乡。在那里，荆芥的方言发音是“经济”，菜市场经常能听到有人对“经济”好坏的评价，仿佛在关心大事，其实，不过是琢磨下顿饭怎么吃，仅此而已。

最近，老家出现了新冠病例，不能发快递了，济南也有了八例确诊，前天，人们突然开始抢菜，白菜和葱价格猛涨，很多人双手各提溜一个大塑料袋，里面塞得满满的，像是去倒垃圾。我不明白为什么他们要存这么菜，我的冰箱里，只存了两大包快递过来的荆芥，我相信，能把这波疫情吃过去。

看了点“在看”，点了真好看。

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